1 - लस्सी (दही की मलाई और पानी):-
लस्सी दही, मलाई और पानी से बना एक पारंपरिक पंजाबी पेय है। यह गर्मियों में पाकिस्तान का पसंदीदा पेय है।
गरमी के दिनों में पाकिस्तानी लस्सी और आम का एक बड़ा गिलास खाना पसंद करते हैं। आमतौर पर, लस्सी को बर्फ के साथ मिश्रित किया जाता है और सब कुछ धोने के लिए भारी भोजन के साथ परोसा जाता है।
लस्सी को पंजाबी किसानों द्वारा प्रसिद्ध किया गया था जो अपने दूध को चीनी और दही के साथ मिलाते थे। वे इस ताज़ा पेय को मिट्टी के बर्तनों में रखते थे और खेतों में दिन भर की कड़ी मेहनत के बाद इसे पीते थे।
आजकल आप फ्लेवर्ड लस्सी भी ट्राई कर सकते हैं। इसे नमकीन (नमकीन लस्सी) या आम और स्ट्रॉबेरी जैसे फलों के साथ मिलाया जा सकता है। मीठी लस्सी (मीठी लस्सी) अक्सर पुदीना, गुलाब जल और इलायची के साथ परोसी जाती है।
2 - दूध पट्टी (दूध की चाय):-
दूध पट्टी, या चाय, पाकिस्तान का राष्ट्रीय पेय है। यह एक ऐसा पेय है जो पाकिस्तानी संस्कृति में बहुत महत्वपूर्ण है।
देश अपने दिन की शुरुआत चाय से करता है। डाइनिंग रूम से लेकर गली के कोनों तक, ढाबों (सड़क के किनारे कैफे) तक, जहाँ आपको हर तरह के लोग अपनी रोज़ की चाय के लिए मिल जाएंगे।
यदि आप किसी पाकिस्तानी घर में मेहमान हैं, तो आपको लगभग हमेशा एक कप चाय ही पेश की जाएगी। एक कप चाय पर बातचीत से दो अजनबी दोस्त बन सकते हैं।
चाय बनाने की प्रक्रिया सरल है। पेय दूध, चाय की पत्ती, कुछ इलायची और चीनी से बनाया जाता है। यह आम तौर पर गरमागरम परोसा जाता है, इसलिए अपना पहला घूंट लेते समय सावधान रहें।
3 - गोल गप्पे (पानी पुरी):-
भारतीय उपमहाद्वीप में पानी पुरी के रूप में भी जाना जाता है, गोल गप्पे गहरे तले हुए कुरकुरे होते हैं जो छोले से भरे होते हैं। एक बार तलने के बाद, उन्हें मीठी इमली की चटनी और मिर्च के पानी में डुबोया जाता है। कुरकुरे गेहूं के आटे या सूजी, एक प्रकार की सूजी से बनाए जाते हैं।
गोलगप्पे एक टूटी हुई खोल के साथ गोलाकार कुरकुरे होते हैं, जो अच्छाई से भरे होते हैं। स्वाद को अधिकतम करने के लिए, पाकिस्तानी प्रत्येक गोलगप्पे को सॉस के साथ भरते हैं, इसे मिर्च के पानी में डुबाते हैं, और क्रंच करते हैं।
ये लोकप्रिय स्ट्रीट फूड स्नैक्स स्ट्रीट वेंडर स्टॉल, मेलों, त्योहारों और शादियों में मिल सकते हैं। वे देश भर के क्षेत्रों में एक बार जरूर आजमाए जाने वाले पाकिस्तानी भोजन हैं।
4 - पकोड़ा (पकौड़े):-
पकोड़े अनिवार्य रूप से एक गहरे तले हुए फ्रिटर का पाकिस्तानी संस्करण है, जिसे बेसन, एक प्रकार का छोले का आटा, आलू और सब्जियों के साथ बनाया जाता है। आमतौर पर बरसात के दिनों में एक कप चाय के साथ नाश्ते के रूप में परोसे जाने वाले पकौड़े देश भर में पसंद किए जाते हैं। खासकर रमजान के दौरान, इफ्तार के समय पकौड़े एक लोकप्रिय भोजन हैं।
पकौड़े कई तरह के होते हैं. इनमें आलू पकोड़े (आलू पकोड़े), पालक पकोड़े (पालक पकोड़े) और सब्जी पकोड़े (सब्जी पकोड़े) शामिल हैं।
5 - समोसा चाट:-
समोसा एक छोटा त्रिकोणीय आकार का पेस्ट्री होता है, जो मसाले, आलू और कीमा (कीमा) से भरा होता है। यह उपमहाद्वीप में बहुत लोकप्रिय नाश्ता है।
समोसा चाट को समोसे को मसल कर चटनी, आलू, सब्जी और छोले के साथ परोस कर बनाया जाता है. यह स्वादिष्ट व्यंजन पाकिस्तान में बहुत लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है। यह पूरे देश में पाया जा सकता है, सड़क विक्रेताओं, देसी कैफे और चाय स्टालों द्वारा बेचा जाता है।
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