चॉकलेट फ्रॉस्टिंग आपके बेक्ड केक पर एकदम सही फिनिशिंग टच है। आसानी से मिलने वाली सामग्री का उपयोग करके इसे आसानी से घर पर बनाया जा सकता है। इस रेसिपी के लिए एक हैवी ड्यूटी मिक्सर की आवश्यकता होती है क्योंकि आपको सामग्री को एक साथ मिलाने और आपको हल्का बनावट देने के लिए इसे मध्यम गति पर सात से दस मिनट तक ब्लेंड करने की आवश्यकता होगी। इससे आपके लिए अपने केक पर फ्रॉस्टिंग फैलाना आसान हो जाएगा और यह सुनिश्चित हो जाएगा कि सभी सामग्रियों में एक साथ मिश्रण करने के लिए बदलाव आया है।
यह मेरी पसंदीदा चॉकलेट फ्रॉस्टिंग रेसिपी है। आप पाउडर कॉफी क्रीमर को दूसरे फ्लेवर्ड पाउडर क्रीमर से बदल सकते हैं, और आप हैवी व्हिपिंग क्रीम को लिक्विड कॉफी क्रीमर फ्लेवर से भी बदल सकते हैं। जब आप बाजार में मौजूद तरल कॉफी क्रीमर की संख्या देखते हैं तो विकल्प अंतहीन होते हैं।
यह चॉकलेट फ्रॉस्टिंग पाइप के फूलों और अन्य सजावट के लिए काफी कठोर है और स्वाद में हल्का है जहाँ आप इसे चम्मच से खा सकते हैं।
चॉकलेट बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग
8 कप हलवाई की चीनी
1 कप पाउडर कॉफी क्रीमर
2 टी स्पून नमक
2 कप अनसाल्टेड मक्खन
1-1/2 कप क्रिस्को शॉर्टिंग
3/4 कप बिना पका हुआ बेकिंग कोको या डच कोको
1/2 - 3/4 कप हैवी व्हिपिंग क्रीम
2 बड़े चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क या वेनिला बीन पेस्ट
किचनएड या अन्य भारी शुल्क वाले मिक्सर में, सभी सूखी सामग्री को मिलाएं। शामिल करने के लिए दो मिनट के लिए ब्लेंड करें।
नरम मक्खन और क्रिस्को शॉर्टिंग को सूखे मिश्रण में जोड़ें और शामिल करने के लिए कम गति पर मिश्रण करना शुरू करें। आप अपने मिक्सर को एक तौलिये से ढकना चाह सकते हैं। इस बिंदु पर मिश्रण बेहद गाढ़ा होगा।
हैवी व्हिपिंग क्रीम डालना शुरू करें। मिश्रण को थोड़ा और फेंटने के लिए उसकी गति तेज करें, फिर गति कम करें और वनीला एक्सट्रेक्ट मिलाएं।
सात से दस मिनट के लिए मध्यम गति पर अच्छी तरह से मारो जब तक आप वांछित स्थिरता तक नहीं पहुंच जाते।
भारी व्हिपिंग क्रीम के हिस्से के लिए ग्रैंड मार्नियर को प्रतिस्थापित करके इस नुस्खा के बदलाव भी किए जा सकते हैं। आप इसे एक अलग स्वाद संयोजन देने के लिए एस्प्रेसो पाउडर के लिए कुछ पाउडर कॉफी क्रीमर भी बदल सकते हैं।
यह चॉकलेट फ्रॉस्टिंग नुस्खा पहले से बनाया जा सकता है और जमे हुए, उपयोग करने के लिए तैयार होने पर पिघलाया जा सकता है। एक बार डीफ़्रॉस्ट करने के बाद, इसे बिना किसी समस्या के फिर से व्हीप्ड किया जा सकता है। पाले सेओढ़ लिया चॉकलेट केक भी जमाया जा सकता है। अपने चॉकलेट फ्रॉस्टिंग कवर केक को फ्रॉस्टिंग सेट होने तक रेफ्रिजरेट करें, और फिर पूरे केक को वैक्स पेपर या पार्चमेंट पेपर से ढक दें। फिर केक को हैवी ड्यूटी एल्युमिनियम फॉयल से पूरी तरह ढक दें। यह फ्रीजर में कुछ महीनों तक ताज़ा रहेगा।
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